■問い合わせ
山本開拓農場
代表 土橋敏郎 〒018-2301 秋田県山本郡三種町 志戸橋字割道458 TEL&FAX: 0185-83-4384 Eメール: dobashi@teikeimai.net 最新の記事
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■お米 お米は、私たちが栽培したものを、収穫後、自宅横の倉庫で玄米または籾(もみ)のまま保存し、ご注文に応じながら自家精米しています。他の生産者のお米がまざることはありません。 白米・玄米・3分~8分づき等の対応が可能です。 あきこまち 秋田県生まれの品種で、開拓農場の代表するお米です。粘り気と甘さがしっかりしていて冷めても美味しいです。 ゆめおばこ 新品種で粒が大きく炊き上がりの見栄えが良く、甘さはあきたこまちより若干少なめですがこちらも冷めても美味しいです。 お米の自己主張が控えめで、料理の味のじゃまをしないのでカレーや洋食や中華などにも適しています。 キヨニシキ すっきりとした食感と甘さです。あきたこまちが生まれる前の代表品種、生産量は少な目です。 きぬのはだ(もち米) 秋田県の奨励品種、絹のようななめらかさともちもちした食感。甘さがしっかりしているので赤飯やお餅に最適です。 ■畑作(野菜・豆類) ニンジン 品種は「向陽」と「新黒田」です。12月~3月上旬頃まで出荷します。 ジャガイモ 品種は「男爵いも」と「メークイン」です。11月~4月中旬頃まで出荷します。 大豆 品種は「リュウホウ」 出荷は12月下旬~なくなり次第終了です。 緑大豆 品種は「あきたみどり」 出荷は12月下旬~なくなり次第終了です。 黒豆 品種は「岩手黒光」と「黒五葉」です。出荷は12月下旬~なくなり次第終了です。 ■加工食品 ※原材料は自家産を使用し、製造は一部委託※ 黒豆豆腐・黒豆豆乳 近隣の八峰町にある松岡食品さんに黒豆を持ち込んで作ってもらっています。赤紫色のなめらかな豆腐ができあがります。豆乳も、なめらかなのどごしが人気です。 味噌 近隣の能代市にある原田醸造さんに大豆と麹用の米を持ち込み仕込みをお願いしています。 きりたんぽ 近隣の藤里町にある石川もち店さんにお米を持ち込み作ってもらっています。 切り餅 自宅で製造しています。原材料は自家栽培のもち米100%です。 米粉 あきたこまちの玄米、白米の粉。もち米、きぬのはだの白米の粉がお届けできます。
by kaitaku_nojo
| 2011-02-25 23:12
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